Broodjesbar Bagatelle (Alexander Ghesquière)

Bagatelle is een broodjeszaak in Bissegem en wordt uitgebaat door
Alexander en zijn partner. Ze voorzien de catering van heel wat bedrijven
in Bissegem en omliggende gemeenten, waaronder Heulen, Kortrijk,
Gullegem en Wevelgem. Deze catering is hun grootste bron van inkom-
sten. Ook in de zaak zelf ontvangen ze klanten die op verschillende momenten van de dag hun broodje komen opeten. Alexander woont zelf
in de Bissegemstraat, in zijn ouderlijke woning.
Voor de recente renovatie van de broodjeszaak werd beroep gedaan op
lokaal vakmanschap uit Bissegem en omstreken. Alexander vindt het
dan ook belangrijk dat lokale bedrijven beroep doen op elkaar en elkaar
steunen, zodat er een sterk lokaal netwerk ontstaat.
De recente COVID-crisis heeft de broodjeszaak geen deugd gedaan.
Door een sterke toename van thuiswerk en het afschaffen van vergade-
ringen zag Alexander de vraag naar catering bij bedrijven sterk dalen. Als gevolg hiervan is zijn hoeveelheid perso- neel in die periode gehalveerd.